1ヶ月の献立『３日目・やきそばと副菜１汁物１』レシピ

今回は1ヶ月分の献立ルーティン3日目のレシピです。
メニューはこちら。

この記事を読めば、あちこちのレシピを渡り歩かなくても今夜の晩ごはんの準備が整いますよ。

ぜひ最後まで見ていってください✨

用意するもの

調味料の分量はそれぞれのレシピごとに並べて記載しています。
前から順に、主菜、副菜1、副菜2の分です。購入の際には合わせた分量でお買い求めください。

主菜：やきそば

やきそばは基本的にはほったらかしで作ります。
加減が少し難しいので最初のうちはよく耳を澄ませて音を聞いていてください。

では、材料と作り方をひとつずつ確認していきましょう。

材料

材料（４人分）はこちら

手順１

玉ねぎは半月切り、にんじん、ピーマンは短冊切り、キャベツはざく切りにする。

手順２

フライパンに火を付ける前に
できるだけ重ならないように肉を敷きつめる。

手順３

にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に上に重ねていく。

他にも野菜を入れる場合は下に固い根菜類、上に柔らかい野菜がくるように入れる。

手順４

一番上にキャベツやもやしなどの柔らかくて火を入れると水分が多く出る野菜を乗せて、上からサラダ油をかける。

キャベツやもやしからでる水分で蒸し焼きにするのでキャベツかもやしは必ず入れる必要があります。

手順５

いちばん上に焼きそばの麺を乗せ、フタをして蒸し焼きにします。
火加減は弱めの中火で8～10分。
いちばん下のお肉は焦げやすいので焼ける音を聞きながら、音が変わったら少し火を弱めます。

手順６

蒸し上がったら火を止め、麺をほぐします。
付属のソースを混ぜて、再度火をつけ軽く炒めます。

ソースと水分が馴染んだらお皿に盛ってできあがり。

副菜：豆腐のサラダ

サラダは切るだけ、ちぎるだけですが、ドレッシングを作ることで手がかかってる感がでます。
サラダはあっという間にできて見栄えがいいので、食卓の彩りに重宝しますよ。

材料

材料（４人分）はこちら

手順１

豆腐とトマトを切ります。
ミニトマトでも普通のトマトでもお好みでＯＫ。
豆腐もお好みのサイズでOKです。サイズがふぞろいだったり、ちぎってあるとおしゃれなお店のサラダ感が出ます。

ドレッシングの材料を全て合わせ、盛り付けをしたらできあがり

汁物：お芋の豚汁

豚汁ですが、芋メインで作ります。
砂糖が少しはいるのでコクがあってこってり重たい味になるのと、お芋のボリュームで満足感を足していきます。

材料

材料（４人分）はこちら

手順１

にんじんと玉ねぎを半月切り、じゃがいもとさつまいもを一口大に切ります。

手順２

じゃがいもとさつまいもは水にさらしておきます。

手順３

フライパンにごま油を熱し、豚肉、さつまいも、じゃがいもを炒め、豚肉に火が通ったら砂糖小さじ2をふりかけさらに炒めます。

手順４

にんじん、たまねぎを入れ、水と鰹だし顆粒を加え、火をつけます。

手順５

煮立ってきたら味噌を溶かします。

味噌を入れたあとは沸騰させないように注意しながら火を入れます

手順６

最後に、しょうゆを小さじ１入れて火を止めます。

器に盛り付けたらできあがりです。
お芋がごろっとしてるのにほろほろっと崩れるのがおいしいです✨

さいごに…

いかがだったでしょうか。

やきそばをメインにしてしまうと手軽感が手抜きっぽく見られてしまいますが、それを豚汁でカバーする形で補っています。

豚汁がこってり重たい味なので、見た目の手軽感に反してお腹いっぱいになりますよ！

ぜひ活用してみてくださいね☺

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