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あと一品、足りないなぁ。どうしよ~
そんな方に、エノキは冷蔵庫にありますか?
エノキだけでできちゃう、かんたん副菜を紹介します。
かんたんでみんな大好き!とても便利な副菜です!
ぜひ、試してみてくださいね♪
目次
自家製なめたけの材料は?
材料は3つだけ。
- エノキ 1袋
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
自家製なめたけの作り方
エノキを切る
まずはエノキを切ります
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だいたい3等分か4等分くらいに切ります。
えのきの下の方はくっついてるので、ばらばらにほぐしてください。
調味料と一緒に煮る
鍋にすべて入れます。
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エノキが大きい場合は、みりんとしょうゆを増やしてください。
1:1の割合なので、みりんを大さじ3入れたら、しょうゆも大さじ3です。
すべて鍋に入れたら煮ていきます。
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弱火でじっくり煮ていきましょう。
最初は調味料がすくないんじゃない?って思うんですが、煮ているうちにエノキからでた水分などなどで、いい感じになってきます。
最後は煮汁が余るくらいになるので、煮汁が減ってくるくらいまで火をいれます。
できあがり
お好みの煮汁の具合や、味になったら火を止めて完成です。
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だしとか入れなくても、かんたんに美味しく作れます。
市販の瓶詰めにくらべて量が多いので、1週間ほどは楽しめます。
さいごに…
自家製なめたけの作り方をまとめておきます。
ポイント
- エノキを切る
- 調味料と煮る
- できあがり
できたなめたけは冷蔵庫に保管し、その日食べる分だけ別皿で出すようにすると、長く楽しめます。
とはいえ、我が家では3日くらいでなくなっちゃいますが💦
大人にも子どもにもおいしい味なので、ぜひ作ってみてくださいね☺