あと一品、足りないなぁ。どうしよ～
そんな方に、エノキは冷蔵庫にありますか？
エノキだけでできちゃう、かんたん副菜を紹介します。
かんたんでみんな大好き！とても便利な副菜です！
ぜひ、試してみてくださいね♪
目次
自家製なめたけの材料は？
材料は３つだけ。
- エノキ １袋
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
自家製なめたけの作り方
エノキを切る
まずはエノキを切ります
だいたい３等分か４等分くらいに切ります。
えのきの下の方はくっついてるので、ばらばらにほぐしてください。
調味料と一緒に煮る
鍋にすべて入れます。
エノキが大きい場合は、みりんとしょうゆを増やしてください。
１：１の割合なので、みりんを大さじ３入れたら、しょうゆも大さじ３です。
すべて鍋に入れたら煮ていきます。
弱火でじっくり煮ていきましょう。
最初は調味料がすくないんじゃない？って思うんですが、煮ているうちにエノキからでた水分などなどで、いい感じになってきます。
最後は煮汁が余るくらいになるので、煮汁が減ってくるくらいまで火をいれます。
できあがり
お好みの煮汁の具合や、味になったら火を止めて完成です。
だしとか入れなくても、かんたんに美味しく作れます。
市販の瓶詰めにくらべて量が多いので、１週間ほどは楽しめます。
さいごに…
自家製なめたけの作り方をまとめておきます。
ポイント
- エノキを切る
- 調味料と煮る
- できあがり
できたなめたけは冷蔵庫に保管し、その日食べる分だけ別皿で出すようにすると、長く楽しめます。
とはいえ、我が家では３日くらいでなくなっちゃいますが💦
大人にも子どもにもおいしい味なので、ぜひ作ってみてくださいね☺
